为推动贵州肉牛产业高质量发展，提升“贵州黄牛”品牌影响力，挖掘烹饪人才、弘扬黔味牛肉文化，贵州省牛羊产业协会正式启动2026年“烹牛大厨”技能大赛，现面向全省公开招募参赛选手。
本次大赛由贵州省牛羊产业协会主办，贵州黄牛产业集团承办，贵州鼎道传媒有限公司执行。大赛将于4月29日在贵阳市观山湖区西南国际商贸城南门内（毛主席雕塑旁广场）举行。
大赛设热菜火锅组与风味小吃组：热菜火锅组需在90分钟内完成一道固定经典菜和一道创意融合菜；风味小吃组需在50分钟内完成一道牛肉小吃。两组均鼓励结合黔味特色进行创新。
评审工作由国家级烹饪大师等组成的裁判组与大众品鉴团代表共同完成，确保全程公平公正。大赛设有金奖、特等奖及创意奖，获奖选手将获得奖金、奖杯及“贵州黄牛烹牛大厨”荣誉称号，优秀菜品将纳入全省推广菜品库。
组委会统一提供牛肉食材、基础厨具（灶头、炒菜锅1口、汤锅1口）、比赛服装及食宿（交通自理），选手需自备其他厨具、辅料及调料等。
凡年满18周岁、身体健康的贵州餐饮从业者（包括厨师、院校师生、非遗传承人等）均可免费报名。报名截止时间为4月22日17:30。报名需提交报名表、菜品说明及健康证，发送至邮箱，邮件主题请注明“烹牛大赛+姓名+组别+联系电话”。请参赛选手认真填写报名表，组委会将从报名表中筛选出有效参赛名单。
报名邮箱：
2095126096@qq.com
gzsnycyxh@163.com
联系电话：
18586976810（李先生）
18768602584（司女士）
2026年“烹牛大厨”技能大赛组委会
2026年4月
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